Chorizo

És un producte semblant a la llonganissa però amb un sabor característic de pebre vermell, all, orenga...Si una cosa ha diferenciat la producció entre Catalunya i la resta de la península ha estat la utilització del pebre vermell. Aquesta espècie vinguda d'Amèrica ha format part del receptari tradicional de totes les zones d'Espanya i la seva màxima expressió-a part de la sobrassada-la tenim amb els chorizos i chistorras incorporats al nostre receptari com xoriços i xistorres, segons siguin secs o frescos.