Llom de coll
Llom de coll
Llom del coll amb sal i pebre i deixat assecar. Lliure d'al·lèrgens.
Per a una millor conservació s'aconsella agafar-ne un tall de peça.
Pes aprox mitja peça: 450g.
Preu:23,98€/kg
Per a una millor conservació s'aconsella agafar-ne un tall de peça.
Pes aprox mitja peça: 450g.
Preu:23,98€/kg
Descripció
Llom del coll, cap de llom o baiona ben desgreixat i polit, fregat amb sal, pebre i altres ingredients per a la seva conservació.
Es deixa reposar uns dies al salador i posteriorment s'emboteix en tripes naturals i es deixa assecar un mínim de dos mesos, segons el gruix. En aquest cas, la presència d'unes vetes de greix entre la carn fan que sigui més tendre i saborós que el magre.
